小麦麸皮做法

1、把麸皮和白面粉全部倒入盆里。

2、准备1.5克酵母粉放盘里备用。

3、把酵母粉放入一个小碗里，加入适量35度左右的温水，把酵母粉化开，化成酵母水。

4、把酵母水倒入麸皮盆里，把面粉和麸皮搅拌和成光滑的面团。

5、给面团盆上盖上盖子，饧上10 分钟。

6、时间到了，把饧好的面团再次揉匀揉透，然后给锅里放适量开水，把面盆放在锅里的开水上，盖上锅盖，发酵1个小时。

7、等看到面团比原来的面团涨大一倍，或有蜂窝状的小孔时，这表明面就发好了。

8、然后把发好的面团揉匀揉透，再搓成一个圆柱体的长条，用刀切成六个小剂子。

9、再把一个剂子用手揉成上小下大的上面是圆形的圆锥体形状，如图，一直把所有的剂子揉完，制成馒头生坯。

10、取一蒸锅加多半锅水，放上笼屉，给笼屉里放上笼布，大火把水烧开，再把做好的馒头生坯，摆在笼屉里。

11、盖上锅盖，水开上汽，大火蒸30分钟，熟了，揭开锅盖，嗯，还不错，面发的挺好的。

12、然后用筷子把馒头夹出放入盘子里，这样营养美味的麸皮馒头就做好了。