家常版炖排骨怎么做？

1、生姜切片，大蒜和香葱切碎。

2、排骨切块，放入开水中，加入料酒、香葱和生姜，大火，煮沸。

3、捞出，清洗干净，沥干。

4、锅内倒入食用油，加热，放入香葱、大蒜、生姜、豆瓣酱和排骨，大火，炒香。

5、倒入老抽，炒匀。

6、加入开水、食盐、八角、香叶、桂皮和柠檬，大火，煮沸，转小火，炖25分钟。

7、取出香料，收汁。

8、撒入香葱，炒匀。

9、盛出，放凉。