怎样制作可露丽

1、把牛奶和纵向分割成两半的香草豆荚一起煮（香草籽用小刀刮入锅内）。临近沸腾时，关火。

2、完全冷却后，冷藏香草牛奶，让香草浸泡完全散发出香草的香气。放入冰箱内最好12小时以上。

3、第二天，搅拌全部的鸡蛋，蛋黄和糖，盐。

4、然后，再次加热牛奶，放入黄油让它完全融化，静置不烫手后，把牛奶放一边。 把第3步备好的蛋黄混合液准备好，筛入三分之一的面粉，拌匀。再筛入剩余面粉，拌匀。最后把五分之一多的牛奶（不能烫手的温度呀不然鸡蛋熟了怎么办），加入面粉糊中。拌匀，再加入剩余的牛奶，和朗姆酒，拌匀。完全冷却后放冰箱冷藏24-48小时。

5、准备铜模，刷上黄油+使用蜂蜡，或者直接刷上黄油，也可以使用蛋糕脱模喷雾，然后倒放，沥干多余的油脂。将面糊装入模具中，离杯口约0.5厘米或更远（离杯口越远面糊少一些越好操作），送入烤箱，220度入炉下层烤25分钟，然后降温到180度烤约50分钟（观察内部情况，根据自己烤箱适合的温度调整），考完立即取出可露丽，放到隔热架上倒放至冷却。{低温烘烤方法：170度烤60分钟，再以190度烤20-30分钟。}