别小瞧不起眼的花生米，它可是养生高手！

促进细胞发育，提高智力花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

延缓衰老

凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。

养血通乳

花生中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。

降低胆固醇

花生果实、花生油中的白藜芦醇。是肿瘤疾病的天然化学预防剂，能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。

【食用禁忌】

看到上文花生的功效是不是很惊讶，简直太高能！但是食用花生还是有些需要注意的点，毕竟没有完美无缺的事物。

宜搭：

花生+鲫鱼：有利于吸收营养；

花生+猪蹄：催乳；

花生+菠菜：有利于维生素的吸收；

花生+苦菊：清热解毒凉血止血；

花生+红酒：保护心血管。

1、生吃花生米易患病

花生是一种高油脂的食物，所以不适合脾胃较弱的人食用，比如孕妇，以及患有肠炎、痢疾或者消化不良的朋友。

4、凝血

话说成也萧何败萧何，花生能止血是一大功效，不过对于跌打淤肿或者伤口化脓的朋友就不适合了，因为花生促凝血，会出现血液不散，加重淤肿。

【食疗菜谱】

说到吃花生，不要老是煮花生、炒花生，咱发挥才能，玩转花生。

花生小酥饼

材料：菠菜，花生米；

做法：

1.花生米放入锅中小火炸香炸熟，晾凉，蒜切末儿；

2.锅中放水，放少许植物油和盐，菠菜放到沸水中焯熟，再放入凉水中过凉，沥干水分；

3.菠菜切断儿，加生抽、米醋、白糖、盐、蒜末儿、香油调拌均匀，再撒入花生米即可。

花生紫甘蓝煎饼

材料：面粉，花生末，紫甘蓝，水；

做法：

1.紫甘蓝洗好后，撕小块；

2.紫甘蓝加100克的水，打磨成糊状；

3.加入面粉和剩下的水，调和成稀糊状，再加入花生末；

4.搅拌均匀后，根据情况看是否加水，总之调和成滴落基本无痕的稀糊状，再加入油拌均匀；

5.平底锅不放油，用大汤匙舀起一平勺，让大汤匙内的面糊自然地流入锅中间，让其自然流动成圆饼状；

6.中小火煎至底部定型、四周定型；

7.翻面，中小火再煎半分钟到1分钟左右即可出锅啦！

关于吃花生，我还是要啰嗦的建议，比起生吃、油炸花生，尽量吃煮花生，那样营养更好。