我们生活中的小常识之早餐

早餐，都会吃鸡蛋，煮鸡蛋时可先将鸡蛋放入冷水中浸泡一会，然后再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋的鸡蛋壳不易破裂且易于剥落；

早餐喝一杯咖啡，不仅可以提神醒脑，还有利于促进排便。但是，饮用咖啡切勿过量，早上喝1—2杯咖啡就有助于提神通便。

早上的早餐中，不可以空腹喝豆浆，如果空腹饮服豆浆，它只能代替淀粉作为热量消耗掉，这样不仅使蛋白质浪费，又使体内营养失去平衡，从而加重消化、泌尿系统的负担。因此极不经济。所以，喝豆浆的正确方法是应与含碳水化合物、淀粉多的食品，如饼干、馒头、面包等共食，或在早饭后1～2小时饮服。这样，豆浆便能在胃中与胃液发生比较充分的酶解作用，并可以使饮食平衡，有利于消化吸收，有利于充分发挥蛋白质的营养效果，使营养素完全被人体吸收，从而有利于人体健康。

一、不宜生喝或未煮透喝。饮用生的和未煮透的豆浆，会引起恶心、呕吐或腹泻等。二、不宜加拌红糖。红糖的有机物会和豆浆的蛋白质结合，生成对人体有害的变性沉淀物。三、不宜加冲鸡蛋喝。蛋清与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质，不能增加营养。四、不宜空腹喝。空腹喝豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。

起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床20至30分钟后再吃为佳，早餐可安排在7点以后吃较好。

早餐喝稀饭血糖高，换成“稠的”。早餐喝稀饭也不好。稀饭加热时间长，淀粉容易转化为葡萄糖，餐后血糖易升高。因此，早餐要吃点“稠的”食物，坚持吃主食。所以有糖尿病的患者要注意啦！

早餐不宜吃油条，,油条的脂肪量高,一般来讲,吃油条时都会喝一杯豆浆,豆浆也还有一定量脂肪,早上多吃油条易发胖,油条中含有的有害物质多,会对大脑造成影响.