焦糖苹果酱做法

1、苹果去皮去核，切片！

用糖拌匀！

 然后榨柠檬汁！倒进苹果里！

这是果酱的两个基础步骤，基本上不用拍照片了哈，混合好后先腌一两个小时~~

不过既然是我自己给自己做的生日纪念酱

那么肯定还是没那么简单哈

这个是香草荚，竖着剖开

2、然后扔进苹果片里一起腌

3、再拿一部分白糖出来，直接放在锅里（对，直接，不加油）

用个木铲子，慢慢搅拌，慢慢烧化，烧成焦！糖！

焦糖其实就是小时候去公园转糖画的那个东东，话说我从来没有转到过比公鸡更大的画了！

哼，现在我也会熬焦糖了，有机会我给自己画个超大号的龙！

4、焦糖要用中火慢慢烧，而且注意锅一定要是不粘锅啊。。。不然很容易糊。。。

焦糖熬出来是这个颜色的，就是白砂糖熬化。。。

5、然后往里面倒开水，将焦糖兑成糖浆，没兑水前是不能跟苹果混合在一起的，否则一遇到苹果就凝固了就成拔丝苹果了

（拔丝苹果很好吃哎你们吃过没有，但其实拔丝香蕉和拔丝红薯更好吃！）

总之，兑成糖浆，比例应该是同体积的水兑同体积的焦糖

兑好后是很漂亮的琥珀色

6、然后把焦糖浆、腌着的苹果、香草荚一起混合，拌均匀，放到灶上煮开，然后关火，盖盖，腌24小时

腌了12个小时的时候我去拍了张照片，差不多就是酱

24个小时候苹果比这个还要软一点~~~

7、​然后就是拿到火上熬，熬到合适的粘稠度时，放苹果白兰地和肉桂粉，再熬个10分钟左右就差不多了

香草荚捞出来，丢掉！