随意又豪放的家常菜-----东北乱炖

1、​排骨开水淖一下，捞出待用。也有的叫飞水。

3、茄子芸豆洗净撕成段或条。

5、小土豆去皮略微改刀切块。

7、有东北大酱最好，没有的就用黄豆酱加生抽捞出代替。

9、放入土豆炒至表面金黄。

11、放茄子和芸豆

13、加热水（提前烧好），与菜持平，若是生排骨，需多加水。倒入加酱油的黄豆酱。

15、大火烧开后七八分钟，转小火，汤汁剩余三分之一，停火。