怎么做羊奶蛋黄溶豆

1、两个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄两个放入盆里，加入5克白砂糖搅拌均匀，用打蛋器打到体积膨大颜色发白，提起蛋头蛋黄滴落有痕迹能维持一段时间再消失，加入25克橙汁搅拌均匀。

2、蛋黄糊筛入羊奶粉，搅拌均匀至顺滑无颗粒，放一旁备用

3、蛋白一个放入无水无油的盆中，剩余的十克白砂糖分三次加入蛋白打发至硬性发泡

4、取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊的盆中切拌均匀。

5、将拌好的蛋黄糊倒回蛋白盆中继续翻拌均匀(小心不要让蛋白消泡)

6、做好的糊糊装入裱花袋，挤在烤盘中，烤箱预热，上下火110℃烤40分钟，注意不要烤糊

7、上下火110℃烤40分钟