笋干焖板鸭怎么做

1、泡发处理好的干笋（泡发方法详见附后），用清水漂着，烹饪之前切条块状，拧干水备用；

2、将板鸭开袋，用40℃左右温热水浸泡约15分钟，沥水后斩切成块，将板鸭块在沸水中煮5分钟退盐去油；捞出控水备用；

5、锅中注入适量清水，水量添加以刚刚淹没食材为好，将泡发黑木耳倒入锅中；

6、大火煮开后，转中小火加盖焖煮，约20分钟后揭盖，转大火收浓汁，起锅装盘。（板鸭盐味重，这道菜可以不需要另行加盐）