家常叉烧肉的做法

1. 葱切碎,姜切末,再加上甜面酱、蜂蜜、果酱全部倒在肉上

2. 使劲用这些调料给肉“推油”,然后放入密封盒里置冰箱内一天一夜,中间要拿出一两次给肉翻翻身身,松松骨——就是拍打拍打,让味道跟入进去

3. 烤之前,要擦去肉上的葱末和姜末

4. 烤箱预热200度。将肉包在锡纸里放入烤箱里先烤20分钟。包上锡纸可以防止肉被烤太干

5. 20分钟厚取出肉,可以用牙齿扎扎,如果很容易扎入就基本熟了

6. 烤箱继续200度预热。在肉表面涂一层蜂蜜

7. 把肉重新放入烤箱内烤,但是不包锡纸。因为肉要流汁,需要在烤架下放烤盘,这样有烤盘的阻隔,底部的肉就不容易烤焦,因此每隔几分钟要给肉翻转下。总之再烤大约15到20分钟就可以了