如何制作家常泡菜鱼

酸菜鱼是大家非常喜爱的一道菜，那么如何治动手在家制作出一道美味的酸菜鱼呢？下面就让徐泓教授传授我们几陷矮簇腠招自家制作酸菜，以及利用泡菜制作美味酸菜鱼的做法。

食材食谱热量：970(大卡)

主料

草鱼500g

泡菜酸菜200g

泡菜辣椒适量

泡菜生姜适量

豆腐适量

辅料

油50g

葱姜蒜适量

芹菜段适量

盐、糖、胡椒粉适量

方法/步骤

1

从泡菜坛子捞一些泡菜，要有盖菜、辣椒、生姜等，切好，备用。

2

活鱼，杀好切成鱼块备用。

3

油锅里放油，油热后，倒入切好的泡菜、葱，炒出香味。

然后加入适量水，同时加入常用调料：盐、糖、胡椒粉等。

4

烧开后加入鱼块，煮到汤香、浓时，加入小芹菜段就可以了。

一般煮10分钟左右即可，可根据分量适当增加或减少煮制时间。

5

如果喜欢的话加鱼时还可同时加入豆腐块一起煮，那样鱼、豆腐味都很不错. 出锅时放少许鸡精。

注意事项

泡菜鱼用的泡菜，要泡得越久越好。

豆腐一定要用新鲜的嫩豆腐，这样做出来的鱼汤会很鲜。