1、蛏子放干净盆中,放水,往水里加一点盐,咸度跟平常喝的盐水差不多就行了,再加几滴香油,放置2小时吐泰拾侏芡沙,有时间中间可换2,3次水;

2、蛏子从盐水中取出,清水冲洗,水份沥干,避免炸锅;
葱姜蒜切切切,青椒切好备用;

4、翻炒一分钟左右,蛏子壳就全打开了,再炒下就可出锅了;

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