1、首先猪蹄切块洗净。
2、锅内倒入适量水，放入姜片，料酒和猪蹄。
3、猪蹄焯水后捞出冲洗干净。
4、黄豆泡2个小时。
5、炖锅内放入黄豆，猪蹄，姜，葱和适量开水。
6、大火烧开，小火炖2个小时。
7、炖煮好后，放入适量盐即可。
