咸菜炒肉丝的做法
1、里脊肉切丝，加鸡粉，湿淀粉和花生油，拌匀腌制一会。咸菜疙瘩切丝，用凉水浸泡半天以上，期间换水，用来去除多余的盐分。
2、炒锅加油，烧肉后爆香葱姜末，下入肉丝翻炒。
3、加入老抽和五香粉，继续翻炒。
4、泡好的咸菜丝，沥干水分下入锅里。
5、继续翻炒均匀。
6、下入蒜末，关火，继续炒匀就好了。
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1、里脊肉切丝，加鸡粉，湿淀粉和花生油，拌匀腌制一会。咸菜疙瘩切丝，用凉水浸泡半天以上，期间换水，用来去除多余的盐分。
2、炒锅加油，烧肉后爆香葱姜末，下入肉丝翻炒。
3、加入老抽和五香粉，继续翻炒。
4、泡好的咸菜丝，沥干水分下入锅里。
5、继续翻炒均匀。
6、下入蒜末，关火，继续炒匀就好了。