辣炒花蛤的做法
1、花蛤反复冲洗，盐水泡上三个小时吐沙，不然牙碜。
2、准备葱，姜，辣椒，花椒，小茴香。
3、锅中热油，小火炒香配料。
4、转大火，倒入花蛤，爆炒。
5、待花蛤微微开口，烹入调料，料酒，蚝油，盐，盐不要多放，花蛤本身咸。
6、再大火翻炒几次，出锅。
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1、花蛤反复冲洗，盐水泡上三个小时吐沙，不然牙碜。
2、准备葱，姜，辣椒，花椒，小茴香。
3、锅中热油，小火炒香配料。
4、转大火，倒入花蛤，爆炒。
5、待花蛤微微开口，烹入调料，料酒，蚝油，盐，盐不要多放，花蛤本身咸。
6、再大火翻炒几次，出锅。