如何做漏斗蛋糕

1、打3枚鸡蛋。搅打蛋液，直到蛋清和蛋黄充分融合。

2、将糖和牛奶加入蛋中。加入半杯糖和2杯牛奶，然后彻底搅拌，直至它们完全混合。

3、撒上面粉，盐和发酵粉。撒两杯面粉、1/3 茶匙盐和2茶匙发酵粉。

4、将搅拌好的面粉加入蛋液中。把更多的面粉加入蛋液中，继续打蛋，直到二者合二为一。面粉和蛋的糊状物应该是滑滑的，并且不太稠。

5、将你的手指放在漏斗的底部开口处，再往其中倒入1杯糊状物。使糊状物沉入漏斗底部。

6、把4汤匙的植物放油平底锅中火加热。这些植物油是用来炸蛋糕的，会使蛋糕尝起来更有质感。

7、把糊状物倒入锅中。手指移开漏斗，在锅中旋转，或是划十字，直到你在锅中绘出一个普通餐盘大小的漏斗蛋糕的图案。

8、油煎糊状物的一边，直至金黄。应该控制在2至3分钟。用钳子夹起来，看看糊状物是否呈金黄色。

9、翻动糊状物，煎另一面。用钳子翻动糊状物来煎另一面，直到像第一面一样呈现金黄色。这一边煎的时间要比前一面短些——只要大概1分钟。

10、将漏斗蛋糕盛出，放在餐巾纸上涤干。用纸巾吸干油脂至少1分钟。你可以翻动蛋糕，使其两边都均匀吸干。

11、在蛋糕表层撒上一些砂糖，配点装饰。准备上桌吧。