1、先把牛肉冷水下锅,加料酒和姜片焯水,捞出备用,炒锅倒油烧热。
2、倒入姜片、蒜瓣、辣椒、香叶、八角炒出香味,然后再加一勺豆瓣酱炒出红油。
3、把牛肉倒入翻炒,加一勺生抽、老抽翻炒均匀,再倒入2罐啤酒没过牛肉。
4、盖上姜子转中小火炖上1个小时,然后加上板栗,煮到栗子熟透软绵就可以关火出锅了。
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