零难度的法棍做法

1、将配方中A水和面粉混匀静置，水解30分至1小时，这里咱就不说什么基础温度，室温，水温，毕竟是个变数，这一类理论留着大神去讲，就一句：哪凉快搁哪！冬天用自来水的凉水，夏天用冰水，一半冰一半水的那种冰水！上图“77%水量米粉法棍” ，这个新手先别碰，加入15%粘米粉，粘手。

3、24度加盖发酵45到60分钟翻面，这一步完成后开始花开两朵，你可以选择继续室温发酵45到60分钟整形，也可以扔到4度冰箱里呆上12个小时。

6、完成