家常爆炒牛肉
1、准备好材料。牛肉切成薄片。
2、加入生粉，料酒、适量的食用油。用手抓拌均匀，腌制15分钟。
3、生姜切丝、蒜切末、小葱切段、干辣椒剪断。
4、腌制好的牛肉放入锅内火快速翻炒。
5、牛肉略微变色拨到一边，放入干辣椒炒香。
6、基本快变色加白酒（很浓的酒香味），加酱油、盐，大火快速翻炒。
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1、准备好材料。牛肉切成薄片。
2、加入生粉，料酒、适量的食用油。用手抓拌均匀，腌制15分钟。
3、生姜切丝、蒜切末、小葱切段、干辣椒剪断。
4、腌制好的牛肉放入锅内火快速翻炒。
5、牛肉略微变色拨到一边，放入干辣椒炒香。
6、基本快变色加白酒（很浓的酒香味），加酱油、盐，大火快速翻炒。