怎样选择苏州的老字号餐馆

著名的苏式招牌菜有：松鼠桂鱼、清汤鱼翅、响油鳝糊、西瓜鸡、母油整鸡、太湖莼菜汤、翡翠虾斗、荷花集锦炖等。 　　苏州小吃亦闻名天下，蜜汁豆腐干，采芝斋糖果，玫瑰瓜子，虾子酱油，枣泥麻饼，猪油年糕等，都是脍炙人口的美食，不可不尝。另外苏州还有芡实（俗称“鸡头米”）、阳澄湖大闸蟹等时令特产。 苏州的主要美食街有：太监弄、十全街、学士街、嘉馀坊、凤凰街、干将路和石路金门商市美食街等。 如果9月份前后来到苏州，更是有口福可以尝到阳澄湖大闸蟹，这也是与盱眙龙虾齐名的美味佳肴，不可错过。

1.苏州百年老字号

1、1）谀薜频扰得月楼　　得月楼始建于明朝嘉靖年间，位于苏州虎丘半堂野芳浜口，距今也有四百多年历史。恢复于1982年，移址苏州繁华中心太监弄，是驰名中外的中华老字号、国家特级酒店、全国十佳裁磕航浑酒家、省文明单位、省先进企业、省质量信得过单位。　　得月楼名师荟萃，技术力量雄厚，主营苏帮菜点，注重精益求精，讲究色、香、味、形，保持原汁原味，常年供应品种达三百多种，并配有春、夏、秋、冬四季时　　令菜点飨客。名菜名点有：松鼠桂鱼、得月童鸡、西施玩月、蜜汁火方、虫草浦里鸭、碧螺虾仁、枣泥拉糕、苏式船点等。松鼠桂鱼

2、2）松鹤楼　　松鹤楼是苏州苏帮菜馆中声誉最高的老字号，创办于乾隆二年1737年。其初为面馆，卤鸭面及壮鸡面素有盛名。清末时经营苏帮菜，请得名厨高手，讲究选料用料、刀工火候，发挥炖、焖、焐、煨特色，使每道菜肴色、香、味、形俱佳。其松鼠鳜鱼、清溜大玉虾仁、原汁鱼翅、荷叶粉蒸肉、雪花蟹斗、青鱼甩水等菜肴闻名遐迩。

3、3）黄天源黄天源的糕点　　苏州玄妙观隔壁的黄天源，是家响当当的糕团老字号了。苏州人大都爱吃甜糯之食，糕团食品自古也是苏州人时令饮食的一种习俗。

4、4）陆稿荐　　从观东的醋坊桥走入观前，首先看到的第一家门面就是苏州百年老店“陆稿荐”。陆稿荐的招牌菜有“五香酱肉”、“秘制酱鸭”。苏州一年一度的传统时令产品“酱汁肉”，也是陆稿荐的名产。据成稿于1934年的《醇华馆饮食脞志》载："苏州从前有陆蹄、赵鸭、方羊肉之称。陆蹄谓陆稿荐之酱蹄。熟肉店以陆稿荐、三珍斋两家最为驰名。其出品以酱鸭、莲蓬蹄为上，酱蹄筋、酱肉次之。熟肉之最佳者，莫如观东之者陆稿荐。

2.观前地区餐饮推荐

1、1)碧凤坊川福楼：主营改良川菜，价格适中，菜量很足，常需等翻台，人均50元。2)好人小吃：在碧凤坊和察院场各有一家，价格实惠，推荐好人炒饭或者18元套餐，人均20元。3)富仁坊蒙自米线：以奇香无比的面拖鸡汁大排为其招牌4元/块，米线8～40元不等4)老妈米线连锁店：米线品种极多5～10元/碗，米线可以免费续添.5)干锅传奇：人均消费５０～６０元，推荐菜: 干锅牛蛙 串串虾，观前街口味比其他分店来得正宗些。

3.凤凰街附近餐饮推荐

1、1）锡盛源（朝阳菜场口，元祖隔壁），只卖小笼和馄饨。小笼是正宗的苏南口味。馄饨也非常鲜美，红汤辣馄饨味道最赞。去吃的话最好避开用餐高峰，否则会没有位子。2）绿杨馄饨连锁店，十梓街与凤凰街的交叉口。 3） “关于吃.com”，这家店就是这个怪名字，位于十梓街望星桥西侧，家常菜，人均30元，很有情调的一家特色小店。4）秦龙水饺馆（人民路饮马桥），人均10元。

4.吃大闸蟹推荐地

2、1）赙阪释辅阳澄湖镇：阳澄湖镇坐拥两个半岛——主岛和莲花岛。年产大闸蟹为阳澄湖区总产量的一半。去阳澄湖镇吃蟹最大的特点可能就是风景比较好，坐坐汽艇游游湖，有点世外桃源的感觉。当地有句话说：“阳澄湖内大闸蟹，莲花岛上最正宗。”莲花岛上食蟹的最大好处就在于“真”。这里就是阳澄湖腹地，所捕之蟹绝对可以保证是真正的阳澄湖清水大闸蟹；而且，岛上人家，家家自产自销，现场捕捞，现场制作，保证了大闸蟹纯正的滋味。自驾线路：>>上海方向：沪宁高速—正仪枢纽（沪宁高速与苏州绕城高速的交汇处，右拐）—绕城苏沪高速（一路向北）—石牌枢纽—阳澄湖北出口

3、2）唯亭镇：位于阳澄湖东湖的唯亭占着湖区面积的三分之一。在唯亭最热闹的地方就是美食街，靠湖而建。每年唯亭镇还会举行品蟹大会等一系列活动。自驾线路：上海—沪宁高速—阳澄湖服务区出入口—唯亭镇