黄磊姜汁撞奶的做法

1、訇咀喃谆将新鲜的老姜切块捣碎，加水稀释;这个时候，把老姜捣的越碎越好。有榨汁机当然会更好。最后加水稀释的时候，一定注意不要放太多水两三勺就行，根据你想做几碗来定

2、将稀释过的姜末用纱布包裹，挤出姜汁;在选择纱布的时候可以选择纹路细一些的干净的纱布

3、将姜汁分碗装好;姜汁不要太多，一两勺就可以

4、熬煮牛姑逐拢愠奶，加入适量的糖;(煮奶控制在80摄氏度左右，凝固反应在40-100摄氏度都会发生，但在70-80摄氏度时蛋白酶活性最高，凝固效果也最好)

5、将煮好的奶和姜汁混合，隔水蒸煮5分钟左右即可。

6、最后你也可以在上面撒上一些你喜欢吃的干果，葡萄干，山楂干 椰果粒，等等会更好吃