红烧排骨的做法

.(展开)

食材

主料

排骨

1000g

辅料

油

适量

盐

适量

冰糖

10g

红烧酱油

10ml

料酒

适量

八角

1个

干辣椒

1个

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

桂皮

适量

步骤

1.排骨洗净斩成小块。

2.准备好葱姜蒜 八角 辣椒 桂皮，用纱布包成料包。

3.把排骨焯水备用。

4.炒锅放入少量的油，下入排骨煸炒。

5.小火煸炒至排骨微黄。

6.倒出多余的油，下入冰糖继续煸炒上色。

7.加入红烧酱油 料酒继续煸炒至汤汁收干。

8.加入开水没过排骨。

9.大火烧开，加入料包 葱姜蒜，转小火焖至1小时，加入盐调味，收干汤汁即可。

食材

平【排骨 适量