蔓越莓曲奇饼干

1、提前软化黄油至可以轻易戳动，软化必须充分，如果不充分，内心还是硬的，后期的搅拌会很难，曲奇的酥脆程度也会不佳，所以还是耐心等等吧

3、糖粉我用的是冰糖粉，冰糖粉和低粉过筛备用， 鸡蛋打散

4、冰糖粉过筛加入到黄油中（一次性加入就可以） 用橡皮刮刀切拌，直到看不到糖粉，不要过度搅拌

6、打发过程中加入香草精和盐 丰富饼干的味道

8、把低粉及蔓越莓干倒入 和黄油混合至看不见低粉

10、在模具中垫上油纸，开始填塞材料，我用的是方形的模具，用模具整形比较方便。没有模具的亲们，手来整形也是可以的，搓成圆柱形状也不错

12、冷藏后的饼干糊已经变得坚硬，非常好切，把他们切片大概5毫米左右，尽量保持每一片的厚度一致，防止烘烤的时候厚的没熟，薄的又焦了

14、间隙还是留小了 有几块粘在了一起 饼干我的烤箱里，170摄氏度 15分钟，中层，烘烤完毕.大家需要根据自己烤箱的脾气调整。曲奇烤出来很热，那时候的曲奇是软的，不能吃，等曲奇降下温度到室温了，就会变得酥松，口感也是棒棒哒