泡菜黄鱼汤面

1、主料：

泡菜：适量

五花肉：适量

小黄鱼：五条

2、辅料：

油、盐、葱、生姜、黄酒、生粉，少许。

3、处理食材：

黄鱼去头洗净，从鱼肚处一破二，剔除鱼骨。将五花肉切片，泡菜切丝，待用。

4、在处理好的黄鱼中加入黄酒、盐、生粉，抓捏一下，搁置一边腌制。

5、开油锅，将肉片和生姜倒入锅中，加些黄酒，煸香肉片。

6、然后，倒入泡菜，一起翻炒，过油之后，再加水烧开，之后将黄鱼一条条放入锅中，一起烧煮至黄鱼熟了，即可关火。

7、清水烧开，再下面条，五分钟左右（根据面的软硬喜好掌握烧煮时间）。

8、然后，将汤汁（不放黄鱼等食材）舀在面碗中。

9、面条烧煮好了之后，捞出放在汤汁中。再加上黄鱼、泡菜等浇头，撒上葱花，即可食用。

10、汤面中有黄鱼加入，自然鲜美无比。泡菜有些许酸味，能增加食欲。

秋高气爽，喝一碗营养丰富的汤面，很爽！