怎么做巧克力慕斯蛋糕

1、切两块1.5厘米厚的蛋糕

2、修剪拐角以备日后使用

3、把三个蛋黄打成120克纯牛奶，搅拌均匀，

4、请用小火加热，不断搅拌，使牛奶和蛋黄融化成蛋黄酱（如果不太清楚，可以用水加热，使蛋黄湖变厚）

5、筛后备用

6、用耐热水融化巧克力

7、把奶油冻倒在巧克力里搅拌均匀

8、如何使用镀金片：先用冷水（冰水热时最好犬匮渝扮）使其柔软。拔出后，挤出水，用热水混合。将熔化的镀金液放入待冷凝的液体材料中，教率已划搅拌均匀。鱼胶粉和镀金粉的具体方法：如果鱼胶粉为10g，用6汤匙冷水（我用纯牛奶）（约90g）浸泡，让其充分吸收水分，将其翻五倍，然后在水中或微波炉中加热10秒钟，使其变成液体。如果完全冷却，它就会凝固。当它仍然是液体时，把它加到你做的巧克力蛋黄酱中，并均匀地混合

9、动物奶和炼乳可以用线流动

10、将（巧克力 蛋黄糊 鱼胶粉）巧克力糊倒入打发有纹路的动物性奶中并加入两小盖朗姆酒，搅拌均匀成蛋糕糊

11、将一块蛋糕放入8英寸活动底模中，倒入一半的慕斯膏，将泡沫磨平并摇匀，放入冰箱（速冻5分钟），将第二块蛋糕放入剩余的慕斯膏中，磨平并除去泡沫，放入冰箱，保持新鲜，冷藏8小时

12、表面筛过的可可粉

13、风机可沿模具每周加热几次脱模

14、每把刀都要切干净，然后再切第二把刀，使切蛋糕的表面更加美观平整

15、块状填料

16、感谢您对明玛慕斯食谱的喜爱！为了让孩子们更方便地学习，明玛现在正在把这个巧克力慕斯蛋糕制作成视频课件（免费分享）。明玛展示了很多关键点！看完视频课件，我相信你砼旯绢甍绝对是成功的！还有独家的巧克力奇峰蛋糕胚配方！如果您需要视频课件或在制作过程中有任何疑问，可以扫描二维码，添加明玛微信！