如何做泡芙圣诞树

1、将清水、牛油、盐和砂糖倒入中等大小的锅中，以中火加热至沸腾。沸腾后立刻一次性倒入已过筛的面粉，以木勺不断搅拌2-3分钟，直到锅底出现一层薄膜，面团融合，即可倒进耐热大碗中

3、烤箱预热至190摄氏度。平底烤盘上铺一层烘焙纸，将步骤3的混合物装进裱花袋中，然后在烘焙纸上挤成一个个大约3.5-3.8cm的圆形，每个之间要相隔一点距离

5、将从冰箱拿出来的淡奶油与砂糖和香草精打发到提起蛋抽能拉起弯勾。(关于内馅，如果时间比较紧，可以用市售的Pastry cream代替，我个人更喜欢在打发好的奶油当中加入几大勺Custard cream来增加风味)制作好的内馅装入裱花袋中，搭配最小的裱花嘴

7、将焦糖部分的水与糖倒入小锅中，小火加热，不要搅拌，时不时拿起来摇晃两下让砂糖更好地融化即可。待糖水变得浓稠，颜色呈金黄即可离资纯餍垅火。趁热将泡芙的底部蘸入热的焦糖中，然后一层一层排好在餐盘上，粘稠的焦糖能够起到很好的固定作用