家常少油版千层肉饼

1、在面粉中逐次少量加入开水，用筷子拌成雪花状

3、饧面的同时准备肉衾篡白腹馅。将猪肉用料理机绞碎，加入葱花儿、十三香、盐、料酒、生抽、鸡粉、植物油拌匀。放的油越多，起层越明显。但是春节吃的油水太大了，所以只放了一点点

5、再把肉馅薄薄地涂上一层

7、如图，将最右侧的上块，向下翻，盖在中间的方块上

9、再把中间的一块朝左，盖在它左边，同样是中间的方块上

11、这样操作到最后，就形成了一个方形多层的肉饼

13、沿对角线切开。两面都烙到金黄，内部起层，肉馅变白即可