螺丝转儿

1、全部食材。

3、面粉里放入1克干酵母和2克苏打拌匀。

5、.....

7、把炒熟后晾凉的花椒，用碗压擀成面儿。

9、把压成面儿的花椒倒入芝麻酱里拌匀。

11、然后搅拌成芝麻酱糊备用。

13、把面片儿擀成大约3-4毫米厚的薄片儿。

15、之所以用手，是因为芝麻酱里有盐和花椒面，容易抹匀，假如用孀砌湫篡刷子就不易把盐花椒面儿涂匀，咸淡味道会不均匀，手感最好使。

17、再用手均匀的捋成所需的合适长度。

19、取一面卷儿用手稍微按扁。

21、然后取一根小扁面条，把切割的刀口朝上缠在食指或中指的指尖上，缠好后拔出，把缠的字斤谯噌最后面头叠压在拔出手指的小坑里，便做好了一个螺丝转儿的坯料。

23、......

25、然后用炉温上下火230度，烤盘置入中架进行烘烤，时间大约11-13分钟。

27、此饼特点；外皮焦脆、内里绵软、双香浓郁、咸淡适中，作为早餐正餐均可。