家常酱油煮鸡腿的做法

、现在随着生活水平的提高，科技的日益发达，调味料也是层出不群，各式各样。对于生活在都市的我们，平时工作繁忙，做饭时难免会借助于各式调味品，来增加食欲刺激味蕾。其实仔细看看商品成分，越是能引起人食欲的调味品，里面的添加剂成分越多。昨天，看到朋友灵舟空帆静柳在我博文里留言：“发点做鸡腿鸡肾鸡中翅的吧，我家小朋友特爱吃，我不会做”。说起鸡腿，我也喜欢吃，也会借助于各式调味料，诸如咖喱鸡、可乐鸡等。可想到是做给小孩，正在成长过程中，所以更应该注意的是健康！家里正好有鸡腿，昨晚准备做时，想起了妈妈的做法，也是我最喜欢的吃法，简单清淡却又不失鸡本身的鲜味，无论对于老人、小孩，还是大人，都是非常健康的吃法！

工具/原料

【原材料】：鸡腿3只、清水。

​【调味料】：生姜1片、葱段、花椒几粒、八角1个、淡味酱油2汤匙、山西老陈醋1汤匙、食盐。

鸡腿的焯制过程

1、鸡腿用清水冲洗干净。

2、锅内放入适量的清水，开火加热至锅里发出响声，水似开非开。

3、放入洗净的鸡腿，大火烧开煮制。

4、煮到水开，鸡腿变色，锅内有大量的浮沫飘起时关火。

5、将鸡腿取出，立即用凉水冲凉。

鸡腿的煮制过程

1、汤锅内放入适量的清水。

2、放入焯好的鸡腿。

3、放入生姜片、八角、花椒、葱段。

4、倒入2汤匙酱油。

5、倒入1汤匙山西老陈醋，大火烧开，转中小火慢炖。

6、煮至鸡腿变软，肉皮出开裂。

7、加入少量的食盐。

8、盖盖再小火慢炖约10分钟左右至鸡腿入味即可。