怎样制作炸脆皮肉（详解）

1、第一步，首先用水冲洗五花肉，去除皮肤，沥干肉，切成均匀的厚度。

2、第二步是将面粉和玉米淀粉放入干净的容器中，搅拌均匀，然后将鸡蛋打入小碗中，搅拌均匀。

3、第三步是加入混合粉末，拌匀，加入生姜，葱，十三香，胡椒粉和盐。

4、第四步，最后加入黄酒搅拌均匀，成为较稀的糊状，成为最后的面糊。

5、第五步，然后将切成薄片的肉条放入面糊中并充分混合，以确保每条肉都可以用面糊覆盖并腌制30分钟。

6、第六步是在炒锅中加油，让油燃烧至70％的热量，将肉条一张一张地放，然后用筷子翻转，以防止粘连。

7、在第七步中，油炸肉条的表面呈金黄色，酥脆并完全煮熟，去掉控油剂，冷却后就可以吃了。