老厨师教你做玛格丽特饼干

1、煮两个鸡蛋，过筛蛋黄。

2、将黄油切成小块，在室温下软化，然后加入糖和盐，用打蛋器打匀，直到颜色变淡、蓬松。

3、加入过筛的蛋黄，搅拌均匀。

4、将低筋面粉和玉米淀粉筛入黄油中，揉成面团。

5、把切碎的蔓越莓干加入面团中。

6、将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏20分钟。

7、取出冷冻面团，用勺子挖一小块（6克），揉成一个小球，放在烤盘上。

8、用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的美丽裂纹。

9、放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。我用的西门子嵌入式烤箱，上下火，1蚀卺垦肝70度，烤14分钟刚好。