造型馒头:萝卜
1、以上食材全部混合,搅拌成絮状。然后揉成光滑的面团。

2、按揉面团排气。 折叠,再按揉排气。 反复三次左右。

3、揉好的面团。(装保鲜袋,冰箱冷藏备用。然后和绿色面团。)

4、菠菜洗净,加少许水(这里的水是另外加的,不在以上食材分量里哈),入破壁机打成蔬菜汁。

5、食材全部混合,搅拌成絮状。然后揉成光滑的面团。

6、按揉面团排气。 折叠,再按揉排气。 反复三次左右。

7、像不像青白二蛇?! 哈哈,跑调了~回到菜谱上来。

8、揉好的绿色面团。

9、白色面团30g,搓成水滴形。 用切面板(或刀背等其他工具)压出几道纹路。

10、第一种造型: 绿色面团10g,分成三份(不一定非得均匀,可以有大小,随意的),擀成叶子的形咽疖纲掇状。用切面板(或牙签等工具)压出叶脉。

11、用筷子头在萝卜顶部压一个窝。 三片叶子背面刷一点油防粘(这个油是另外的,不在以上食勤崞擒啶材的分量里哈)。注意:叶柄留一小段不要刷油,把三片叶子捏在一起。 把叶子塞到萝卜顶部的窝里,粘好。(沾一点水更容易沾哈。) 做根须(忘了拍照): 白色面团取一点点,搓成极细的线。 用牙签截一小段,戳在萝卜下半部粘住。

12、你就说萌不萌~

13、第二种造型: 绿色面团10g,擀成长方形(我擀不方,是椭圆形)。 用剪刀剪成梳子状。 刷一点油在齿条上防粘。注意:上边没剪开的连接部分不要刷油。

14、卷起来。连接部分没刷油的,可以粘住定型。

15、同样的操作,把叶子粘好。做好根须。

16、可爱哒~

17、做好了造型萝卜。

18、放入蒸格。发酵到1.5-2倍大。

19、发酵好了。

20、水开后,上锅蒸20分钟。 关火后焖3-5分钟再开盖。

21、成品~ 有两种叶子造型哦。

22、特写

23、卡哇伊

24、附: 第一波造型馒头大合影:美美哒白玫瑰,可以剥皮的豌豆荚,详见我之前发布的菜谱。

25、再来一张~ 你学会了吗?
