1、鸡胗清洗干净备用（这里用的是超市处理好的鸡胗），准备一段葱和三个干辣椒备用。准备好所有辅料备用。
3、锅中放入多一些的油，开中火加热。然后放入鸡胗，快速翻炒。
4、不断翻炒，直到鸡胗熟透为止。
6、转小火后，加入干辣椒面，花椒粉，酱油，料酒和葱花，继续翻炒。
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