怎么做出好吃的新加坡鸡肉饭

1、先将鸡里外擦一遍盐，然后将红葱头、姜、葱和蒜头、斑斓叶等调料塞入鸡肚子里面。

3、将鸡放入烧开的水中“三起三落”，也就是浸入再马上提上来，反复三遍，之后将鸡放入锅中小火煮25分钟，接着关火焖15分钟即可。

5、将鸡油练好后，先用一部分来小火炸干红葱头碎，炸到微微变黑即可。另一部分鸡油倒入斑斓叶、香茅草、姜、蒜头小火炒香

7、一道香喷喷的海南鸡饭就做好啦，鸡肉香嫩，鸡皮爽脆，中间带有啫喱，米饭则粒粒分明、油光饱满，香气四溢，赶紧在家试试吧！