家常快手版爆炒牛蛙的做法

1、四只中等大小的牛蛙（大约3斤重），去头、去皮、去内脏、去爪子，然后切块清洗干净。（这时的净肉大约650g）

3、现在可以准备配菜:切30g大蒜头、10g姜片，再洗净2g花椒备用。

5、锅中倒入50g食用油，烧热后，将之前准备的各种材料全部一次性倒入锅里:牛蛙、洋葱、大蒜、姜片、花椒。

7、继续翻炒，看见洋葱已经全熟，就可以立刻关火撒上10g葱花拌匀出锅。