民俗山西游（三)：平遥古城【食与景】35P
从太原出发去平遥，90公里的路程，太概1个多小时。遇到一户人家娶亲硕大的彩红门20几个，把一整条路都妆点起来。真是大户人家，够气派。前一天在太原遇到一个结婚的，婚车是一辆白色的加长悍马，真是开了眼了。那车长的，一张照片都根本拍不下来，大概12米长，见识了“大户人家”的排场。
平遥古城与云南丽江、安徽歙县、四川阆中并称为“保存最为完好的四大古城”，城墙以内街道、铺面、市楼保留明清形制，城墙以外称新城。
说说平遥的吃、喝、景，我先从景说起吧
平遥【景】
↓瓮城，我从这里进城的。平遥城东西各有两个瓮城。瓮城是古代城市主要防御设施之一。在城门外口加筑小城，高与大城相同，其形或圆或方。圆者似瓮，故称瓮城；
↓看到墙上的弹痕吗？说是日本人打的，当年这城墙经历了多少摧残。
↓明清时的小巷风貌如古，在周庄、同里我一样喜欢这样的小巷
↓天成亨票号原本为天成绸布货行。同治三年（1864）改组为票号。山西票号，又称汇兑庄或票庄，是一种金融信用机构。开始主要承揽汇兑业务，后来也进行存放款等业务。就似乎现在的银行。
↓票号里面的院子
↓爬山阁楼拍了一张屋顶
↓悠然的在门口驻足
↓镖局和票号的关系：
看一下“镖”字结构，左边的“钅”字旁代表前边的十八般兵器，右边的“票”代表票号的银两，也就是说用武力保障钱的安全。
↓老街上的牌楼
↓城隍庙的历史文化内涵十分丰厚，儒教、道教、民俗文化相融为一体。
这次山西行，发现很多地方都是三教合一的建筑，从建筑风格上就能看出三教特有的元素相互融合。例如过两天介绍给大家的应县木塔。
↓这是个小九龙壁，山西大同还有一个，大同的与故宫的九龙壁、北海公园的九龙壁合称“中国三大九龙壁”
↓抽烟的猪八戒
在古城逛街上遇到的猎八戒，人家本来摘了头套在抽烟，看我拍照又把头套带上了。可是依然在抽烟，看到冒着的烟雾吗？
↓我买了一双。
买鞋的这家店很熟悉，几年前在阳朔和丽江都逛过同样的鞋店，还买过一双粉红的绣花鞋。
听说老板是一个湖南人的。这次在平遥又看到这家分店，问店员老板是湖南人吗？她说是，不过人已经嫁到平遥了。
很晕啊，不知道真假，管它呢，鞋子好看就行。
↓后面的店是一家茶室，装修豪华，好像叫锦里
↓市楼，五一期间平遥的人特别多，不建议大家节假日前往。
↓再来张近景
↓喜欢这个屋脊上的装饰，多拍两张。
↓在城里还发现了这个小教堂，是天主教堂。
建于1901年，文革时折除。1984年按原样重建，是罗马后期建筑样式。
平遥【吃】
平遥的牛肉有名
平遥的碗托更有名。碗托，又名“碗秃子”“灌肠”，是山西的又一风味小吃。。分白面碗托和荞面碗托，以特殊的加工方法蒸制而成。食时或以刀切，或以挠爪，切成条状，浇上蒜醋调味，或冷食，或油炒热吃，利滑爽口、味美异常。
↓海棠干，这个可以泡水喝
↓酸枣面我以前没见过，人家说在山西小时候都吃过这个酸枣面，我尝了一下，真酸啊。
↓香草肉
↓在几个古镇都见过卖姜糖的，不稀奇了。
↓手工月饼，现做现卖，我觉得有点不卫生没买。
↓路边摊卖的栲姥姥
你知道栲姥姥是什么吗？
先说做法：将一大块热水和好的面团放于手背上，夹于中指食指中间，放置光洁石板一块，随手一拐、手托一推、食指一挑一卷，筋薄透亮的一个个栲栳便整整齐齐地码放在笼中，急火蒸10来分钟出锅后，浇上羊肉蘑菇臊子或葱油盐醋等，软筋适口、浓香不绝。
某天电视节目里介绍过，栲姥姥原只一种工具叫“笆斗”俗称“栲姥”，类似一种水桶，这个面食的样子就像这种工具，于是被传叫成“栲姥姥”
↓凉粉和碗拖
↓很古朴的装点心的方式，但看价格真不便宜。
↓山西人喜欢叠词，腰腰、鱼鱼、栲姥姥、玉娇娇（玉米）。。。
↓又是叠词，哈。。。。
进入平遥城要买票，一张通票可以玩如有景点，120元，有效期二天。最好住一晚，轻轻松松的四处逛逛。现在古城里还住着几万人，当地政府分期迁出一些住户，但老房子不能没人住，否则就破旧的厉害了。
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