1、丁螺剪去底部，反复洗净。炒锅放适量清水烧至30度下丁螺，煮开后息火，螺沥干水份待用。
2、炒锅大火热油、依次放入蒜、小米椒、紫苏叶煸香。
3、接着下丁螺翻炒几下放鱼露、蚝油、生抽、盐继续翻炒入味。
4、接着下丁螺翻炒几下放鱼露、蚝油、生抽、盐继续翻炒入味。
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