【年夜饭】2013年吉祥年夜饭四喜丸子怎么做

讲究彩头和寓意是中国菜命名的一大特色，这在年夜饭中尤为突出。跟春运对抗，跟时间赛跑，为了家里的一顿年夜饭，相信这样的经历我们或多或少都经历过。在除夕夜，做一顿上好的年夜饭，一家人团团圆圆地围坐在一起，是人生一大享受。新年的吉祥菜有哪些经典代表?本地宝美食频道为您一一道来。祝你2013过一个吉祥年。

四喜丸子，又名红烧狮子头，因名字喜庆吉祥，所以是人们逢年过节喜欢制作的一道菜。属淮扬菜系。这道菜的口感非常的滑溜，上手也比较快，很适合新手学习。

香菇 20g

荸荠 6个

鸡蛋 1个

馒头 1个

葱 适量

淀粉 适量

食盐 适量

花椒油 20ml

排骨酱 10g

蚝油 适量

十三香 适量

芝麻油 5ml

姜 适量

酱油 适量

方法/步骤

1、猪肉洗净去皮斩块。

 注意事项

注意控制油温，不能太高，因为肉圆大，难以成熟，以免造成外焦里生。