详细教你做外婆肉酿面筋

1、将琼脂和花椰菜浸泡在沸水中。

2、将料酒腌一段时间，然后加入肉末中。把盐、蜂蜜、麻油、姜粉和酱油混合均匀（如果你喜欢浓烈的味道，可以搅拌一下）。记住，在这个时候，不要再添加调味品，只要稍微尝尝就行了。

3、用钉子压碎一小块

4、紧握食指，用拇指捏住。把脆面筋捏在里面。

5、逐一地！

6、姜片，茴香。也可以加两片香叶，几粒花椒几个红辣椒。小时候外婆好像只用茴香也很香了。加清水，水可以适量多点到差不多正好和肉面筋齐。盖盖子中火烧开，至肉团几本定型。

7、汤汁无需收的太多，如果火大了汁少了，可以再加点热水烧两滚。像稍微浓稠状就好，这样做好后就不会觉得肉干老。

8、这个碗比较深，其实还是有蛮多汤汁的哦！