教你做山黄皮焖鸭
1、准备材料，鸭肉砍件，山黄皮解冻
3、山黄皮是夏天的时候产的，买很多回来放冰箱冷冻保存，做菜需要的时候就拿出来，解冻后有些开裂
5、热锅放油放姜辣椒爆一下
7、把鸭肉拨到一边倒入山黄皮，用铲子压扁一下，让果味能更好的激发出来
9、加入两勺蚝油
11、翻炒上色后加入半碗水，期间尝一下咸淡，如果觉得淡了加一点点盐，盖盖子焖至汤汁收干
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