怎样挑选肉多的田螺？

1、挑选活的

 

很多人在购买田螺时，为了方便都会直接用网兜网取田螺，其实这样做会把已经死亡的田螺也弄进来。

 

2、而已经死亡的田螺，我们不知道它是什么时候死掉的，很可能内部已就已经腐败变味了，所以在购买田螺时应该挑选活的。

3、闻味道

优质的田螺有一股淡淡的腥味，但是却不会臭；而不新鲜的田螺则会是腥臭味，甚至还有腐败的味道。

 

4、看形状

 

观察田螺的壳子是否饱满，特别是外圈的大壳，挑选壳子非常饱满的田螺，这样的田螺一般肉都比较多。

5、根据大小挑选

 

挑选田螺时，我们应该选择个头较大的田螺，因为个头较大的田螺，它的肉才会更多，味道也会更加鲜美。

6、挑选公母

母田螺要比公田螺好吃，因为母田螺需要为产卵做准备，所以汲取的养分更多，而它的营养更丰富。我们可以观察田螺的触角，母田螺的触角较细，而且比较长，延伸的方向朝身体前侧；公田螺则不同，公田螺的触角短而粗。

7、根据重量挑选

田螺有一定的空壳率，所以在挑选田螺时应该选择单个重量较重的田螺，这样才能确保其内部有田螺肉。