教你怎么做凉拌手撕土鸡肉

1、土鸡肉先不要切块，整体下锅焯水去血。

3、炖汤过程中我们来准备凉拌佐料。青椒、小葱、大蒜全部切碎，放入一个大碗中，放入花椒，再淋上少许酱油。酱油一点点就可以了，等会儿会放盐。

5、一个小时到，鸡肉差不多熟了，捞起来放凉，开始手撕。家里有小朋友，所以不喜欢各种血淋淋的半熟料理，炖一个小时的鸡肉已经全熟了，很容易去骨，并且肉也细腻，口感不柴。

7、将佐料碗种的各种佐料搅拌均匀，淋到鸡肉上。完成！这时，可以在鸡汤里放点盐，再放入喜欢的炖汤食材，香菇、山药、劲醅仝洽松茸什么的。我没出门买菜，直接就用家里的干海带，泡发后切块下锅炖了，也很美味。也可以什么都不放，只放一点盐，清炖鸡汤也很可口。