文蛤沙窝萝卜汤

1、主要原材料准备。

2、 

花蛤，用淡盐水浸泡1小时。（买的时候问了老板，被告知沙吐干净了，不放心所以再泡一泡）

3、 

沙窝萝卜洗净后用擦子擦成细丝。（刀工好的直接手切吧）

4、 

香菜香葱洗净后切寸段，生姜切丝。

5、泡好的文蛤，有牙刷刷洗干净沥水。

6、 

砂锅中加入过滤水，下姜丝，大火烧开。

7、 

下萝卜丝。

8、汤汁再次沸腾的时候，倒入文蛤。

9、加入胡椒粉除腥提鲜。

10、 

汤水再次煮开的时候加精盐调味。

 

11、煮约2分钟后下香菜，香葱，关火即可。