美味月饼自家制:五仁月饼
1、将糖浆和碱水、油和匀。
2、将面粉过筛加入。
3、和成面团饧1至2小时。
4、将面团按15克一个搓圆。
5、取一块面团压扁,放上五仁馅。
6、放右手虎口处,左手拇指压着馅,右手向上收口。
7、包好之后,在面粉里裹一层薄薄的面粉。在模里也撒些面粉,再倒出来。
8、放到模具里。
9、再向下压出来。
10、依次做好的月饼坯。用小喷壶喷点水。
11、烤箱200度预热,烤5分钟定形,再拿出来涮一层蛋液,再烤15分钟。
12、做好了密封回油。不可以放冰箱。
13、很不错哈。
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