春笋炒肉的家常做法

1、春笋切段备用。

准备一袋春笋，泡菜春笋比较鲜嫩，还有泡菜特有的酸味。

沥干泡菜汁后再沸水中煮2分钟后捞出，过冷水后切成小段备用。

2、准备配菜。

胡萝卜削皮后洗净，切成小块状，待用。

准备一块瘦肉（稍微带一点肥肉即可），切成小块状待用。

葱姜蒜切末放一旁待用。

3、炒肉丁。

锅中倒入适量的食用油，油热调小火，将准备好的肉丁放入油锅中煸炒，至颜色变白。

然后调中火将从葱姜蒜末加入爆香。

4、春笋炒肉。

接着将春笋段、胡萝卜丁倒入锅中一起煸炒，调大火。

加入1小勺酱油，1小勺食盐和少许鸡精，大火快炒3-5分钟，关火出锅。

5、一道爽口的春笋炒肉就完成了，超下饭。