清炒茼蒿的做法

1、第一步，茼蒿一把，将其择洗干净，茼蒿控一控水，切成长段，别切得太小了，将茼蒿切好后，取出几瓣大蒜，将大蒜分别剥皮；

2、第二步，大蒜切成片，干辣椒2个，剪成段，去掉辣椒籽，待将所有的食材都准备得当，便可开始炒菜，炒锅先置于火上，烧热后，加上少许的食用油；

3、第三步，凉油放入干辣椒，将辣椒煸出香味，将大蒜也放入在锅中，炒香后，先将茼蒿的根部放入锅中，转至大火快炒，30秒钟的时间；

4、第四步，放入茼蒿叶，继续大火快炒，加上少许的蚝油，翻炒均匀，根据个人的口味加上点食盐调味，炒均匀，看到茼蒿的叶子塌软，并且微微出水；

5、第五步，这个时候就说明菜炒好了，关火，将这道清炒茼蒿盛出在盘子中，就可以上桌了，特别的清香，清淡但却一点也不寡淡。