广式月饼的做法

1、1.模具清洗干净 准备好所有材料

2、2.用纸巾擦干净月饼模

3、3.转化糖浆放碗中

4、4.加入植物油搅拌至乳化

5、5.倒入50克的广式月饼预拌粉搅拌均匀

6、6.盖保鲜膜静置30分钟

7、7.然后再倒入50克的广式月饼预拌粉搅拌均匀

8、8.盖保鲜膜静置1小时

9、9.在这期间把馅料分成9个30克 揉圆盖保鲜膜备用

10、10.把面团分成9个20克的小面团 盖保鲜膜 用皮包入馅料

11、11.模具刷上玉米淀粉 放入包好的月饼 压出花纹 用小刷子刷去表面的粉

12、12.放入预热好的烤箱中200度5分钟后取出刷蛋黄水再转180烤15分钟左右