如何制作长江肥鱼
1、1. 鲇鱼刮去涎液，去掉鳃和鳍，开膛去内脏，洗净；
3、3. 水发香菇去蒂洗净，和去壳洗净的冬笋都切成丝；
5、5. 将油烧沸，把鲇鱼抹干水分，下入油锅炸到五成熟时捞出；
7、7. 烧开后移用小火焖熟，用湿淀粉25克（淀粉13克加水12克）调稀勾芡；
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1、1. 鲇鱼刮去涎液，去掉鳃和鳍，开膛去内脏，洗净；
3、3. 水发香菇去蒂洗净，和去壳洗净的冬笋都切成丝；
5、5. 将油烧沸，把鲇鱼抹干水分，下入油锅炸到五成熟时捞出；
7、7. 烧开后移用小火焖熟，用湿淀粉25克（淀粉13克加水12克）调稀勾芡；