宝宝吃它胜过吃人参，你却还不知道怎么吃

作者｜浜你渑婧营养师柳衣衣

周末去逛超市，看到新鲜的桑葚上市了，果断给要了1盒放入购物车。

老话说，吃桑葚赛人参。这话虽有夸张，但桑葚营隧躺晏箸养价值确实很高，对宝宝而言，不宜食用过于滋补的人参，所以吃人参不如趁着当季吃点桑葚。

桑葚是花青素含量最丰富的食物之一，同时它还有糖类物质、苹果酸等酸类物质、B族维生素，抗氧化物质，还富含膳食纤维和硒，它防治便秘的效果很不错，还能提高机体免疫力。桑葚属于药食同源的食材，所以除了食用价值高，同时桑葚晒干后的药用价值也很高，中医书是说它具有滋阴养血、补肝益肾，生津润肠的功效。

不过，虽然桑葚营养好，但它纤维含量高，过量食用可能会引起肠胃不适，个人建议大人每次100g左右，3岁以下的宝宝建议控制在10~50克左右，年龄越小的宝宝，食用量要适当减少。

桑葚能生吃，也能熟吃，但由于桑葚果肉外露，容易在生长过程中受到污染，除了清洗要注意技巧以外，建议1岁内的宝宝以熟食为主，1岁以上再考虑生吃比较安全。

所以，今天先推荐一道1岁以下的宝宝合适吃的桑葚果泥，虽说是果泥，但实际上它做出来的味道更像酸甜可口、果肉清香浓郁的桑葚果酱，但它没放糖，没经过高温熬煮，营养价值更高，更值得推荐给宝宝们食用。我家Naomi小姐小时候是搭配米粉吃，现在长大了有时生吃，有时她喜欢打成果泥，当成果酱搭配着面包一起吃。

桑葚果泥

名称

数量

桑葚

100g

食盐

5g

PS：此食材量是制作量，建议根据宝宝需求调整食用量；

制作步骤

1、将桑葚用流水冲洗一会，淡盐水浸泡10分钟，最后流水冲洗干净；

PS：请尽量选购新鲜成熟、果肉饱满的桑葚，比较甜；桑葚不宜搓洗，流水冲走部分残留农药和杂质后，再浸泡，最后冲洗就差不多了；

3、中火烧开水，将洗净的桑葚放入蒸锅；

PS：推荐先烧开水再蒸，这样减少蒸煮时间，减少营养流失；

5、将蒸好的桑葚取出；

7、用料理机将桑葚打成果泥；

PS：我用的料理机是高硼玻璃杯，能趁热打高温食物；若是其它PP材质，建议放温或放凉再打，否则可能会散发有害物质

桑葚果泥

作者：柳衣衣

摄影：7998

参考来源：《中国食物成分表》杨月欣

柳衣衣简介：国家二级营养师、高级催乳师、国家育婴师，权威专注0~6岁儿童营养、宝宝辅食、疾病食疗、疾病护理和科学喂养