怎样制作素菜蒸排骨

1、将排骨在沸水中淖一下后捞起盛入碗中，依次放入料酒、蛋清、适量盐、淀粉和花椒面，搅拌均匀后腌制30分钟。

3、将玉米在沸水中煮熟后，剥成粒状。

5、将蒜、生姜和香菜切碎，细粉丝、腐竹放入冷水中浸泡1小时以上。

6、在热锅中放入适量油烧开，依次加入蒜、生姜、香叶和八角煎炒3分钟至香气溢出，然后将腌制好的排骨放入油中炸3分钟后捞起。

7、将浸泡后的细粉丝、腐竹在沸水中煮5分钟左右捞起。

9、在盛有土豆片的碗中，依次放入细粉丝、腐竹，加入刚刚混合后的排骨、黄瓜片、玉米粒和混左佯抵盗合油，根据个人口味加入番茄酱和芝麻酱。